絕大多數(shù)葉菜類(lèi)蔬菜采用水培方式進(jìn)行，其原因是：
1.適應(yīng)市場(chǎng)需求
可在同一場(chǎng)地進(jìn)行周年栽培。葉菜類(lèi)蔬菜不易貯藏，但為了滿足市場(chǎng)需求，需要周年生產(chǎn)。土培葉菜倒茬作業(yè)繁瑣，需要整地作畦，定植施肥，澆水等作業(yè)，而無(wú)土栽培換茬很簡(jiǎn)單，只需將幼苗植入定植孔中即可，例如生菜可以隨時(shí)播種、定植、采收，不間斷地連續(xù)生產(chǎn)。所以水培方式便于茬口安排，適合于計(jì)劃性、合同性生產(chǎn)。
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2.解決蔬菜淡季供應(yīng)
葉菜類(lèi)一般植株矮小，無(wú)需要增加支架設(shè)施，故設(shè)施投資小于果菜類(lèi)無(wú)土栽培。水培蔬菜生長(zhǎng)周期短，周轉(zhuǎn)快。水培方式又屬設(shè)施生產(chǎn)，一般不易被臺(tái)風(fēng)所損壞。沿海地區(qū)臺(tái)風(fēng)季節(jié)能供應(yīng)新鮮蔬菜的農(nóng)戶往往可以獲得較高利潤(rùn)。
3.產(chǎn)品質(zhì)量好
葉菜類(lèi)多食用植物的莖葉，如生菜、菊苣這樣的葉菜還以生食為主，這就要求產(chǎn)品鮮嫩、潔凈、無(wú)污染。士培蔬菜容易受污染，沾有泥土，清洗起來(lái)不方便，而水培葉菜類(lèi)比土培葉菜質(zhì)量好，潔凈、鮮嫩、口感好、品質(zhì)上乘。
4.經(jīng)濟(jì)效益高
水培葉菜可以避免連作障害，復(fù)種指數(shù)高。設(shè)施運(yùn)轉(zhuǎn)率一年高達(dá)20 茬以上，生產(chǎn)經(jīng)濟(jì)效益高。為此一般葉菜類(lèi)蔬菜常采用水培方式進(jìn)行。
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5.不需中途更換營(yíng)養(yǎng)液，節(jié)省肥料
由于葉菜類(lèi)生長(zhǎng)周期短，如果中途無(wú)大的生理病害發(fā)生，一般從定植到采收只需定植時(shí)配一次營(yíng)養(yǎng)液，無(wú)需中途更換營(yíng)養(yǎng)液。果菜類(lèi)由于生長(zhǎng)期長(zhǎng)，即使無(wú)大的生理病害，為保證營(yíng)養(yǎng)液養(yǎng)分的均衡，則需要半量或全量更新?tīng)I(yíng)養(yǎng)液。