我國番茄種植主要采取比較原始的種植模式，露天種植占比較大，其次是大中棚、小棚、溫室，與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)結(jié)合較少。
一、使用普通土壤種植番茄，一般在六穗花到七穗花的時候開始打頭，抑制頂端優(yōu)勢，防止其生長。
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1.六七穗花的時候，植株已經(jīng)生長到吊蔓繩的位置，繼續(xù)生長沒有可支撐的吊蔓繩，并且采摘過程中由于高度過高，增加勞動的復雜性。
2.土壤栽培的重點是土壤，因土壤的重茬、透氣性問題等多種原因，番茄到五六穗花以后，根系會出現(xiàn)問題，很容易出現(xiàn)早衰；即使勉強存活，掛果之后商品性也較差，銷售較難。所以，農(nóng)戶根據(jù)自身種植經(jīng)驗，一般到六七穗花的時候就打頭，去除頂端優(yōu)勢，抑制其繼續(xù)生長，集中養(yǎng)分供下面的果實成熟。采摘完之后，換茬種植，如此循環(huán)往復。
二、無土栽培種植番茄，產(chǎn)量高，3 m高結(jié)12層果。6～7月為一個生長周期，可以生長12蓬果或者13蓬果。蓬數(shù)增加，相應(yīng)產(chǎn)量也會增加。每667 m2產(chǎn)量大約在2 500～3 000 kg，甚至高達4 000 kg，產(chǎn)量遠遠高于普通種植的番茄產(chǎn)量。
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無土栽培番茄種植采用“一邊倒”的模式，番茄秧整蔓時，向同一個方向傾斜，使番茄蔓在地面將近1 m的距離內(nèi)橫放著，然后再慢慢傾斜向上生長，而非直上直下式生長。無土栽培采用換頭技術(shù)，把生長點掐掉，然后邊上萌芽繼續(xù)生長。這樣，可以有效降低番茄高度，頂端枝叉掐掉后，下面的果會迅速膨大，快速成熟，別的枝叉還可以繼續(xù)生長開花結(jié)果，維持產(chǎn)量，并且還可以刺激根系增多。所以如果想栽培大茬番茄，不斷換頭是很好的整枝模式，無土栽培在種植大茬番茄中有比較大的優(yōu)勢。大茬番茄是指栽種一次可以生長8～9月，不是長到五六蓬果就結(jié)束，而是結(jié)到十一二蓬果。無土栽培的番茄一般在十一二蓬果開始打頭，不讓其生長。因為到夏季，溫度過高，降溫成本非常高，所以進行徹底打頭，基本維持在十二蓬果左右。