無土栽培技術根據(jù)國際無土栽培學會的規(guī)定，凡是不用天然土壤而用基質(zhì)，在定植以后不用基質(zhì)而用營養(yǎng)液灌溉的栽培方法，統(tǒng)稱為無土栽培。栽培基質(zhì)的選擇無土栽培常用栽培基質(zhì)分為有機基質(zhì)和無機基質(zhì)兩大類。
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一、有機基質(zhì) 主要包括草炭、鋸末、樹皮、碳化稻殼、食用菌生產(chǎn)的廢料、甘蔗渣和椰子殼纖維等，有機基質(zhì)必須經(jīng)過發(fā)酵后才可以安全使用。
1、刨花、鋸末具有高碳氧化。刨花使用時，鋸末可連續(xù)使用2~6茬，使用后應加以消毒。2、棉籽殼 種菇后的廢料，消毒后使用。3、稻殼碳化后，用水或酸調(diào)節(jié)pH至中性，體積比例不超過25%
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二、無機基質(zhì) 主要包括巖棉、珍珠巖、蛭石、沙、爐渣等。
1、巖棉由60%的輝綠巖、20%石灰石和20%的焦炭混合后，在1600℃的高溫下煅燒熔化，在噴成直徑為0.005mm的纖維，而后冷卻壓成板塊或各種形狀。2、珍珠巖容重小且無緩沖運用，孔隙度可達97%。珍珠巖較易破碎，使用中粉塵污染較大，應先用水噴濕。3、蛭石 透氣性，保水性，緩沖性均好。4、沙來源廣，易排水，通氣性好，保持水分和養(yǎng)分能力較差。不能選用石灰質(zhì)的沙粒。
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北方地區(qū)適宜選用泥炭混合基質(zhì)，透氣性良好的基質(zhì)如松針、鋸末，由于透氣性過大，根系容易風干，不宜選擇。育苗適宜選擇顆粒較細的草炭，槽栽或缽盆栽可用蛭石、沙子做基質(zhì)，袋栽或柱狀栽培適合用鋸末或草炭加沙子的混合基質(zhì)。
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